,,Kulinarny Talent 2018”

Jakub Puzio FINALISTĄ KONKURSU ORGANIZOWANEGO PRZEZ ROBERTA SOWĘ

 

W dniu 22. III. 2018 r. odbyła się 10 edycja autorskiego konkursu Roberta Sowy ,,Kulinarny Talent 2018” w trakcie Międzynarodowych Targów Gastronomicznych”.

Kulinarny Talent to prestiżowy konkurs, który pozwala odkryć wybitne zdolności wśród rozpoczynających życie zawodowe młodych adeptów sztuki kulinarnej.

W konkursie brali udział uczniowie szkół gastronomicznych z całego kraju. Naszą szkołę reprezentował wyłoniony w trakcie szkolnego konkursu Jakub Puzio –  uczeń klasy 2żT w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

W tym roku przed finalistami zostało postawione bardzo trudne zadanie polegające na przygotowaniu potrawy z combra jagnięcego, batatów oraz sera „Bursztyn”.

Kuba przygotował comber jagnięcy z aksamitnym sosem maślanym, na poduszce z zapiekanych batatów.

 

Nad techniką pracy uczniów czuwało jury składające się z autorytetów kulinarnych tj. Jerzy Pasikowski, Kurt Scheller, Wiesław Bober, Dawid Łagowski
Oceniali:

  • mise en place – czyli kolejność wykonywanych czynności
  • techniki kulinarne,
  • smak i estetykę podania.

Natomiast jury degustacyjne stanowiły znane osobowości z telewizji m.in. Filip Chajzer,  Rafał Maserak, Hanna Lis czy Krzysztof Ibisz.

Konkurs był na bardzo wysokim poziomie. Uczestnicy musieli przygotować w ciągu 40 minut danie główne składające się z combra jagnięcego i wydać go w ośmiu porcjach. Każdy ruch konkursowiczów był śledzony przez kamery telewizyjne.

Kuba, oprócz talentu kulinarnego wykazał się dużą odpornością na stres oraz pogodą ducha.

 

Udział w konkursie to doskonały sprawdzian umiejętności zawodowych, pokaz najnowszych trendów, odwaga w łączeniu smaków i różnych technik przygotowania dań.

 

Konkursowe zmagania to wspaniała zabawa, lekcja, doświadczenie na przyszłość.

Życzymy Kubie dalszych sukcesów.

Udostępnij

Posted in Aktualności.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *